
主編:王志新 陳建軍 林叢學(xué)
出版:吉林科學(xué)技術(shù)出版社
定價(jià):26.00元
郵購(gòu):吉林省林學(xué)會(huì)秘書(shū)處
地址:長(zhǎng)春市亞泰大街3698號(hào)2407、2408室
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聯(lián)系人:孫鏡明,周 雯,劉愛(ài)萍,林 涵
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主要內(nèi)容:本書(shū)主要從綠色食品角度,對(duì)長(zhǎng)白山區(qū)山野菜的栽培及加工技術(shù)進(jìn)行了詳細(xì)論述。全書(shū)分為上、下兩篇,上篇回顧了長(zhǎng)白山區(qū)山野菜的發(fā)展歷史,分析了山野菜的發(fā)展現(xiàn)狀,提出了山野菜的發(fā)展對(duì)策,并以綠色食品為主線,全面概述了長(zhǎng)白山區(qū)山野菜的栽培條件,繁殖、栽培及采集加工技術(shù);下篇重點(diǎn)介紹了蕨菜(蕨)、微菜(桂皮紫萁)、猴腿菜(猴腿蹄蓋蕨)、黃瓜香(莢果蕨)、大葉芹、刺老芽(龍芽蔥木)、長(zhǎng)白蔥木、刺五加、明葉菜(桔梗)、輪葉黨參(山胡羅卜)10種山野菜的植物形態(tài)、生物學(xué)習(xí)性、營(yíng)養(yǎng)成分、栽培及加工技術(shù)等。具有很強(qiáng)的針對(duì)性、實(shí)用性和先進(jìn)性,可供廣大林業(yè)職工、菜農(nóng)及基層農(nóng)業(yè)科技工作者學(xué)習(xí)使用,也可供從事山野菜栽培及研究開(kāi)發(fā)的教職員工、學(xué)生及科研人員閱讀參考。







